Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: білки – не менше 10г, жири – не більше 24г, вуглеводів – 0,8г; калорійність (енергетична цінність) на 100г продукту: 258ккал (1080кДж).
Строк придатності за температури від 0°С до 6°С та відносної вологості повітря від 75% до 78% - 72 год.