Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: білки – не менше 18г, жири – не більше 20г. Калорійність (енергетична цінність) на 100г продукту:250ккал (1046кДж).
Строк придатності за відносної вологості повітря 75% - 80%: - за температури від 0˚С до 8˚С - 7діб; упакованої під вакуумом за температури від 0˚С до 6˚С – 20 діб.