Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту: білки – 12 г, жири – 15 г, вуглеводи – 1,1 г. Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 186ккал (778кДж).
Строк придатності за температури від 0˚С до 6˚С та відносної вологості повітря 75-85% не більше 10 діб.