Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту: білки – не менше 19 г, жири – не більше 14 г. Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 202ккал (844кДж).
Строк придатності упакованого під вакуумом за відносної вологості повітря від 75% до 80%: за температури від 0˚С до 6˚С: - не більше 29 діб.