Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту: білки – не менше 16 г, жири – не більше 25 г. Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 292 ккал (1223 кДж).
Строк придатності за відносної вологості повітря 75% - 80%: - за температури від 0˚С до 8˚С - 7діб; упакованої під вакуумом за температури
від 0˚С до 6˚С – 20 діб.