Поживна (харчова) цінність на 100 г продукту: білки- не менше 15 г, жири - не більше 45 г; калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 465ккал (1946 кДж).
Строк придатності за температури не вищої ніж 6ºС та відносної вологості повітря 75-78% - не більше 15 діб; упакованої під вакуумом - не більше 29 діб.