Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: білків не менше 17г, жирів не більше 7г. Калорійність (енергетична цінність) на 100 г продукту: 1312 ккал/ (548кДж).
Строк придатності упакованого під вакуумом за відносної вологості повітря від 75% до 78%: за температури від 0˚С до 6˚С: - не більше 40 діб.