Сирокопчені ковбаси
Склад: м’ясо – 90% (яловичина першого та вищого сорту), жир-сирець підшкірний яловичий -10%, сіль кухонна, часник, цукор, перець чорний мелений, кмин мелений, перець духмяний мелений, стартова культура мікроорганізмів, стабілізатор кольору нітрит натрію.
Поживна (харчова) цінність на 100г продукту: білки не менше – 25г, жири – не більше - 40г; калорійність (енергетична цінність) на 100г продукту: 460 ккал (1925 кДж).
Строк придатності за відносної вологості повітря 75-78%: - за температури не вищої ніж 15˚С - 45 діб; - за температури від мінус 2˚С до мінус 4˚С – 3 місяця; - запакованої під вакуумом за температури від 0˚С до 6˚С цілими батонами не більше ніж 120 діб.
