Укр / рус / 

Сырье

ЗАЛОГОМ ПРОИЗВОДСТВА КАЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ЯВЛЯЕТСЯ КАЧЕСТВЕННОЕ СЫРЬЕ, КОТОРОЕ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ОТ ЗДОРОВЫХ, ВСКОРМЛЕННЫХ НА СПЕЦИАЛЬНЫХ РАЦИОНАХ ЖИВОТНЫХ.

Наше предприятие сотрудничает с высокими профессионалами из разных регионов Украины, но ориентируясь на соседние области Винницкую, Днепропетровскую, Киевскую, Кропивницкую, Николаевскую, Одесскую, Полтавскую, Черкасскую.

В 2012 году на ОАО "Мясокомбинат" Ятрань "введен в эксплуатацию новый мьясожировий цех (первичной переработки сырья), который был построен по проекту и под руководством европейской компании, с учетом современных технологий и требований европейских стандартов к производству мяса . В состав входят - отдельно стоящие линии переработки крупного рогатого скота и переработки свиней. Технологический процесс соответствует требованиям надлежащей производственной практике (GMP), расположение производственных, бытовых и санитарных помещений позволяет осуществления надлежащей гигиенической практики (GHP). Цех оснащен современным технологическим оборудованием, польского производства, качественной системой вентиляции, камерами охлаждения продукции. Процесс заготовки животных, производства и хранения мяса проводится под контролем уполномоченных врачей ветеринарной медицины.

На предприятии действует аттестованная лаборатория, включающая в себя отдельные подразделения бактериологического, химического и радиологического контроля, где квалифицированными специалистами проводится проверка соответствия нормативным требованиям как сырья так и полуфабрикатов, колбасных изделий, изготавливаемых на предприятии.

Также сырье животного происхождения и готовая продукция, согласно Программе государственного ветеринарного контроля, периодически исследуется по показателям безопасности (тяжелые металлы, пестициды, антибиотики, афлатоксин В1, гормоны, диоксины, запрещены вет.препараты) в независимых лабораториях ветеринарной медицины.

Сертифицированное производство по стандартам качества и безопасности, аттестованная лаборатория вот главные предпосылки контроля выпуска качественной и безопасной мясной продукции.